La qualità, i sapori, i colori del nostro mare saranno gli assoluti protagonisti, sabato 29 e domenica 30 agosto a Scoglitti, della prima tappa di “Fish Road Iblea” organizzata, con il patrocinio di Slow Food Sicilia, dai quattro comuni (Santa Croce, Scicli, Acatee e Vittoria) facenti parte del Gac Ibleo, di cui Vittoria è comune capofila. Di seguito il programma del progetto, finanziato nell’ambito del Fondo Europeo per la pesca.

 PROGRAMMA

Sabato 29 agosto

18:30 Le Fontane danzanti

Conferenza di Apertura “Il Gac Ibleo, lo sviluppo sostenibile delle aree di pesca della costa iblea :borghi
marinari e valorizzazione delle attività dei pescatori . I progetti finanziati dal Gac” .
– Intervengono:
Il Sindaco di Vittoria Avv. Giuseppe Nicosia
Dario Cartabellotta Dirigente Generale dipartimento della pesca mediterranea
Michela Giuffrida , Europarlamentare
Pino Occhipinti presidente Lega Coop Ragusa
Gianni Polizzi, coordinatore Gac Ibleo
Franco Raffo , Sindaco di Acate
Franca Iurato , Sindaco S. Croce
Carmelo Maiorca, Vice Presidente Slow Food

19.00 Mostra Fotografica I Colori del Mare a cura di dell’associazione Asa 25, in ricordo di Sergio Di Martino
19:45 Show cooking: Davide Privitelli ( trattoria del pescatore) “Risotto mare e primizie”
Cristian Varga ( ristorante il Porto) “Fritti allegri”
Presenta Ruggero Sardo

20:30 Panificazione con Grani antichi di Sicilia a cura del Panificio Di Stefano e degustazione olio monti iblei Cutrera –
focaccia iblea con conserve di mare a cura di Drago Conserve

21:45 Show Cooking:Chef Alessandro Circiello Vice Presidente “Media & Public Affairs “della Federazione Italiana
Cuochi con la collaborazione dello chef Francesco Cassarino, conduce Erica Tuccino Alice Tv “ Involtino di Pesce
Spatola Farcito di verdure con succo di carote di Ispica”
Degustazione: la bruschetta di pesce azzurro su salsa “Pane e Pasta di Ciliegino” Agromonte e vino Nero
D’Avola della cantina Puleo.

22.30 Le Fontane Danzanti

22:45 The Energy Splash Big Band

24:00 Le Fontane Danzanti

Domenica 30 agosto

10:30 Le Fontane Danzanti

11:00 Laboratorio del gusto slow food : Le eccellenze del territorio ibleo , tra mare e monti .
Intervengono: Carmelo Maiorca (vice presidente Slow Food Sicilia), Lina Laura Biologa, Giovanni Fichera
(ristorante Fichera). Presentazione dei piatti tipici iblei e del pescato locale a cura dello chef Francesco
Cassarino. Conduce Erica Tuccino Alice Tv. Scuola di cucina: la pulitura del pesce , il fumetto, il polpo bollito

12:00 Show Cooking : “Percorsi olfattivi e sensoriali” a cura del Birrificio Tari il Mastro Birraio Luca Modica.
Giovanni Fichera ( ristorante Fichera) “La bollitura del polpo”
Pasquale Ferrara ( Risorante Sakalleo) “ Spaghetti alla Cikiss”
Gianni Caruso ( ristorante Gazirat) “Cous Cous scoglittiese”

13:00 Le Fontane Danzanti

18:00 Le Fontane Danzanti

18.15 “Dal mercato alla padella” Show Cooking: Chef Alessandro Circiello Vice Presidente “Media & Public Affairs
“della Federazione Italiana Cuochi con la collaborazione dello chef Francesco Cassarino, conduce Erica Tuccino Alice
Tv “ Cubi di Ricciola cotti nel vaso con infuso di erbe aromatiche ed agrumi di Sicilia con pomodorini di Pachino Igp”
18:40 Dibattito La pesca sostenibile e sui benefici salutistici del pesce: Carmelo Maiorca, vice presidente Slow Food
Sicilia, Lina Laura Biologa. Modera Erica Tuccino Alice Tv

19:15 Tavola rotonda:
– Michela Giuffrida , Europarlamentare e vice presidente del intergruppo mari, fiumi, isole e zone
costiere.“Le opportunità della nuova programmazione dei Fondi EU”
– Fabio Nicosia , presidente distretto turistico Cultura del Mare “Pescaturismo e cultura del mare, al via
la Filiera e Il marchio volontario Selected Quality”
– Lisa Pisani , assessore sviluppo economico Vittoria “I borghi marinari e il marketing territoriale”
– Giuseppe Nicosia , sindaco di Vittoria “Post-it per i prossimi amministratori della città: tra obiettivi
raggiunti e nuove prospettive di crescita”
– Dario Cartabellotta ,Dirigente generale dipartimento reg pesca “ Gac Capacity.
Progetto Expo”

20:30 “Percorsi olfattivi e sensoriali” a cura di Onav e Consorzio Vino Cerasuolo
-Massimo Maggio (Pres.Consorzio Cerasuolo)
-Salvatore Minardi (Onav Ragusa).

21:30 – 22.30 Laboratorio del gusto Slow Food “Piatti dimenticati? La focaccia di pesce”.
Intervengono: Carmelo Maiorca (vice presidente Slow Food Sicilia, Lina Laura Biologa, Chef Alessandro
Circiello

Show cooking: Marilena Nicosia – Loredana Di Pietro
Degustazione pubblica delle focacce di pesce a Cura Ass Liberty
Buffet di dolci e cannoli siciliani del bar Del Porto

22:30 Le Fontane Danzanti

22:45 Marina Rey in Concerto

24:00 Le Fontane Danzanti